生活中使用铁锅煮菜对于人身体是有健康的保护，所以铁锅素来有养生之锅的称呼。但生活常识里面不是所有菜肴都适合用铁锅来煮，比如一些汤就不适合用铁锅来煮，相反用不锈钢锅也许效果更好。

　　 用铁锅来煮绿豆汤，会影响汤的颜色，这是因为铁离子往往会和多酚类物质形成“复合物”，颜色为黑色、褐色等，使汤色变暗发乌。这是一种正常现象，无毒无害。不仅绿豆汤，中药、水果也不能用铁锅来煮。其中理由，除了铁会催化多种维生素的氧化分解，还有就是铁和药材、水果中的多酚类物质等成分发生反应，从而影响药效或色泽。用砂锅或不锈钢锅，就没有这些麻烦。

    总之：合理搭配，合理使用，对于人们的身体健康及日常饮食是非常有帮助的，我们提倡您使用一些知名厂商生产的铁锅产品，这样可以避免因使用质量低劣的产品而造成的人身伤害。广西陆川兴兴铁锅是国内知名的铁锅生产商及批发商。