调查显示多数人会选铁锅不会用锅，目前市场上号称不锈类铁锅的产品很多，究竟该怎么买呢？专家特别向有选锅需要的消费者，传授了选锅、用锅的小常识。

　　据调查，目前市场上不锈铁锅的品牌和种类越来越多，且宣传的概念各不相同，因此，要选一口好的“不锈”铁锅，千万不要被概念忽悠了。而要：一看品牌，知名品牌的产品品质更有保证;二看铸造工艺，现在的不锈铁锅常见的有精铁和铸铁两种：精铁锅表面光滑，使用时可以达到更高的烹饪温度;而铸铁锅则更加结实耐用，且底厚壁薄，适合在电磁炉上使用，消费者可根据实际需要来选购;三看细节，如产品是否有权威认证、质感和触感怎么样以及设计是否科学合理等，这些都将决定使用效果。

　　另外，无论是传统铁锅，还是不锈铁锅，使用时都应注意，不要用来煮山楂等酸性果品，以防止果酸遇到铁产生化学反应，产生低铁化合物，引起中毒;也忌用铁锅煮绿豆，因为豆皮中所含的单宁质遇铁后会发生化学反应，生成黑色的单宁铁，影响食欲及人体的消化吸收。

    广西陆川兴兴铁锅厂提示您:拥有一口好锅家庭饭菜更香甜.